Café Jabuticaba
Café Jabuticaba
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CAFÉ ESPECIAL · MICRO-Lote
Jabuticaba
Produtor: Marcus Valério
Doçura
Acidez
Corpo
Da mesma cidade do Floresta Negra, Lambari, o Jabuticaba chamou atenção e foi à semifinal do Cup of Excellence do ano passado. A 1.475 metros de altitude, processo natural, curado para puxar melaço e frutas vermelhas.
O nome veio da primeira impressão ao prová-lo, e ficou. O sensorial lembra jabuticaba, mas também passeia por outras frutas. Doçura densa, acidez presente, um perfil que não se entrega de primeira e continua se abrindo na xícara.
Altitude
1.475m
Região
Lambari, MG
Variedade
Catucaí 785/15
Torra
Média-clara
Frutas vermelhas Melaço Doçura densa
